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Vegan backen: Schoko-Birnen-Torte

Vegan backen finde ich, ist eine ganz besondere Herausforderung. Es ist nun nicht so, dass wir komplett vegan leben. Wir sind eher so eine Art Vegetarier mit Hang zum Veganismus, was aber auch an diversen Unverträglichkeiten liegt. Seit Neuestem scheint mir Laktose nicht mehr so wirklich zu bekommen, vielleicht, weil … Weiterlesen →


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Easy-Peasy Brot selber backen

Brot selber backen: Seit Jahren versuche ich es immer wieder, mit verschiedensten Rezepten, mit verschiedensten Mehlsorten, mit verschiedensten Hilfsmitteln. Und jedes Mal gebe ich nach ein paar halb-geglückten Versuchen auf, weil ich unzufrieden mit dem Ergebnis bin. Mal war das Brot zu fest, mal zu weich, mal zu trocken, mal … Weiterlesen →


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Monkey Rolls – süße Brötchen zum Kaffee

Monkey Rolls, alleine der Name ist schon der Hammer! Während Affenbrötchen im Deutschen eine Banane meint, sind Monkey Rolls einfach lustige, süße Brötchen. Drüber gestolpert bin ich auf Pinterest und ich fand die Idee so witzig, dass ich sie abgespeichert hab als schnelle Idee für Kaffee und Kuchen. Wollte ich … Weiterlesen →


Wenn das nicht Bio ist, dann weiß ich ja auch net…

Gestern, als ich mit dem Hund von der Nachmittags-Gassirunde zurückkam, hielt mich unser Nachbar auf. Wir hatten schon ein paar Mal Schwätzchen gehalten. Diesmal rief er hinter mir her, er hätte was für mich. Zehn wunderbar frische Eier, die er grade in seinem Hühnerstall eingesammelt hatte aus den Nestern. Er … Weiterlesen →


Des Johann Lafers "neue" Weihnachtsplätzchen

Da blättert man nichts Böses ahnend am Sonntag morgen durch die (virtuelle) Bildzeitung und dann denkt man… Oh, das kenn ich doch! Screenshot BILD-Webseite DAS ist des Johann Lafers superneue Plätzchenidee? Hab ich 2009 schon gebacken. Neeee, war leider auch net meine Idee, hatte ich damals in ner Backzeitung entdeckt. … Weiterlesen →


Groooosses Geheimnis

Man erlebt ja als überzeugter und offen dazu stehender Vegetarier echt die skurrilsten Dinge! Grade beim Einkaufen hab ich meine Nachbarin getroffen. An der Kasse. Trotz Abkassiertwerden blieb Zeit für ein Schwätzchen. Dann kam sie ganz nah an mich ran und ich erwartete schon ein großes Geheimnis, als sie mir … Weiterlesen →


Küchenchefin des Tages

heute: Frau Schnecke Gericht des Tages: Nudeln mit Tomatensosse, was auch sonst!? (c) blebt.blogspot.com


Fensterbank aktuell KW 21

Meine Fensterbank ist leer! Unglaublich, aber wahr! Naja, also fast leer….der Prosecco-Essig-to-be steht noch rum und tut nix, aber ansonsten ist alles abgefüllt und verräumt! Der Kirschblätter-Rotwein war nach 2 Wochen tatsächlich wunderbar kirschig und darf jetzt – ohne Blätter – im Keller noch ein Weilchen nachreifen. Ist eine echt … Weiterlesen →


Fensterbank aktuell KW 20

Auf der Fensterbank hat sich einiges getan. Auch das Limetten-Öl ist inzwischen limettig genug und wurde abgefüllt. Der Limetten-Essig war ja bereits fertig. Der Bärlauchblütenessig wurde mit ca. 500 ml Essigessenz-Wasser-Mischung gestreckt und noch eine weitere Woche stehengelassen. Inzwischen ist er abgefüllt und darf in den kühlen Vorratskeller umziehen. Nachdem … Weiterlesen →


Fensterbank aktuell KW 18

Limetten-Essig und Limetten-Öl habe ich heute früh gerade umgerührt und verkostet. Der Essig ist schon super, das Öl wird langsam limettig! Fein, fein! Ein wenig werde ich die beiden aber noch stehen- und ziehenlassen… Aktuell hinzugekommen ist ein Re-Make von einem Erfolg aus dem letzten Jahr: Bärlauchblüten-Essig Wobei wir es … Weiterlesen →