Fensterbank aktuell KW 21

Meine Fensterbank ist leer! Unglaublich, aber wahr! Naja, also fast leer….der Prosecco-Essig-to-be steht noch rum und tut nix, aber ansonsten ist alles abgefüllt und verräumt! Der Kirschblätter-Rotwein war nach 2 Wochen tatsächlich wunderbar kirschig und darf jetzt – ohne Blätter – im Keller noch ein Weilchen nachreifen. Ist eine echt … Weiterlesen →


Fensterbank aktuell KW 20

Auf der Fensterbank hat sich einiges getan. Auch das Limetten-Öl ist inzwischen limettig genug und wurde abgefüllt. Der Limetten-Essig war ja bereits fertig. Der Bärlauchblütenessig wurde mit ca. 500 ml Essigessenz-Wasser-Mischung gestreckt und noch eine weitere Woche stehengelassen. Inzwischen ist er abgefüllt und darf in den kühlen Vorratskeller umziehen. Nachdem … Weiterlesen →


Fensterbank aktuell KW 18

Limetten-Essig und Limetten-Öl habe ich heute früh gerade umgerührt und verkostet. Der Essig ist schon super, das Öl wird langsam limettig! Fein, fein! Ein wenig werde ich die beiden aber noch stehen- und ziehenlassen… Aktuell hinzugekommen ist ein Re-Make von einem Erfolg aus dem letzten Jahr: Bärlauchblüten-Essig Wobei wir es … Weiterlesen →


Fensterbank aktuell KW 17

In der Ecke unserer Fensterbank wird immer so dies und das und jenes produziert. Liköre, Öle, Essige, alles mögliche „wuchs“ da schon. Nachdem ich gerade gestern den Vanillelikör von dort abgefüllt und die Fensterbank neu bestückt hab, dachte ich, ich mach das mal hier ein wenig als „Serie“ in lockerer … Weiterlesen →